西安白皮松苗木具有非常强的耐寒性，能够在极端寒冷的气候条件下正常生长。白皮松的根系发达，能够深入土壤深层吸取地下水，使其能够抵御严寒的冬季气候。一般而言，白皮松能够在零下30摄氏度的低温下正常生长，显示出其高寒地区的适应性。

此外，白皮松在冬季还能有效地抵挡风雪侵蚀，起到固土保持和防风降温的作用，这对于北方地区尤为重要。因此，从白皮松的耐寒性来看，它在北方地区能够安全越冬。

不过，为了确保白皮松在北方地区能够安全度过冬季，仍需注意一些防寒措施，如在土壤结冻前对苗木进行覆盖防寒、设防风障、设暖棚等，以进一步提高其抗寒能力，防止因极端天气造成的损害。

综上所述，西安白皮松苗木的耐寒性较强，能够在北方地区安全越冬，但仍需采取适当的防寒措施以确保其健康生长。